El molcajete es un utensilio de cocina, elaborado a base de piedra volcánica, el cual se utilizaba desde la época prehispánica. Su función es triturar o moler algún ingrediente con la ayuda del mortero. La piedra caliza y con textura porosa, saca los aceites esenciales del producto que se procese en sus finas paredes.
Como curarlo:
Existen muchas formas de curar tu molcajete, aquí te Indicamos la mas común de hacerlo:
- Coloca un puñito o tres cucharadas de arroz crudo o maíz palomero con una cucharadita de sal en el molcajete.
- Muélelo hasta que se haga polvo, esto ayudará a pulir la superficie y eliminar los excedentes de la piedra, tanto del molcajete como del tejolote.
- Repite este paso hasta que deje de salir polvillo gris.
- Material: Piedra volcánica.
- Medidas:
- Capacidad: 3.8 Litros.
- Diametro: 30 cm.
- Profundidad: 20 cm.
- Alto: 18 cm.
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